減量生活 ２日目スタートです。
今日は、嫁さんが２泊３日で鷲羽岳～水晶岳へ行くと言って早朝から出てしまったので、朝から一人で子供起こして、子供の朝ごはん作って、小学生のお姉ちゃん送り出して、保育園に送って…
とバタバタな朝でしたので簡単な朝食に…
2023.9.22 朝食
初日の朝食は、
・なめこと豆腐の味噌汁
・きゅうり丸かじり
・冷奴
・ゆで卵
以上です。
バタバタな感じでしたが、何とか朝ごはん食べれました。
もっと早く起きろよ…って感じですね 苦笑
昼食（お弁当）「おからオムライス」
今日のお弁当は「豆腐とおからのオムライス」です。
食材
・水抜きした豆腐
・おから
・玉ねぎ
・鶏もも肉（細かく刻む）
・ピーマン
・白米（ちょっとだけ）
・塩コショウ
・鶏ガラスープの素
・ケチャップ
・香りづけにニンニク 小１片
・オリーブオイル
・卵
・ちょっと贅沢にチーズも！
以上です。
熱したフライパンで、刻んだニンニクでオリーブオイルに香りを付けます。
そこに細かく刻んだ鶏むね肉を炒めて、軽く色が変わるまで。ここで塩コショウします。
次に玉ねぎ、昨日同様水抜きした豆腐を潰して、炒めておからも加えます。
今日はちょっとだけ、白米も入れてみます！
全体に火が通ったあたりでピーマン投入！
ここで、味付けの鶏がらスープの素、ケチャップを入れて味を調えます。
はい、ケチャップライスならぬ、おからケチャップライス完成！
このままお弁当箱にぶち込みます。
卵２個に少し、牛乳を加えて混ぜて、熱したフライパンに。今日はスライスチーズも入れちゃいまーす！
半熟状態をちょっと失敗…もうフライパンがあかんのよ…
まぁこれは、これで良しとしてください！私は料理人ではないので御愛嬌！！
最後にケチャップかけて完成です！
夕食
本日は嫁さんが山に居てしまい、実家の両親が子供を迎えに行ってくれて…そのままラーメン食べに行くということになってしまったので、子供たちの食べきれなかった野菜と少量の麺を食べて終了です。
まぁこんなこともありますよね 笑
